TY  - JOUR 
T1  - Cinética e caracterização físico-química do fermentado do pseudofruto do caju (Anacardium occidentale L.)
JO  - Química Nova
A1  - Torres Neto, Alberto B.
A1  - Silva, Moacir Epifânio da
A1  - Silva, Wagner Barros
A1  - Swarnakar, Ramdayal
A1  - Silva, Flávio Luiz Honorato da
SN  - 0100-4042
UL  - 10.1590/S0100-40422006000300015
VL  - 29 
Y1  - 2006
PB  - Brasil 
ER  -