TY  - JOUR 
T1  - Efeito da adição de CO2 sobre o crescimento microbiano em macarrão tipo massa fresca
JO  - Food Science and Technology
A1  - Cruz, Renato Souza
A1  - Soares, Nilda de Fátima Ferreira
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612002000200008
VL  - 22 
Y1  - 2002
PB  - Brasil 
ER  -