TY  - JOUR 
T1  - Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salga
JO  - Food Science and Technology
A1  - Silva Sobrinho, Américo Garcia da
A1  - Zeola, Nivea Maria Brancacci Lopes
A1  - Souza, Hirasilva Borba Alves de
A1  - Lima, Tânia Mara Azevedo de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300011
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -