@article{kawasaki_cyrillo_machado_2007,  title={Custo-efetividade da produção de refeições coletivas sob o aspecto higiênico-sanitário em sistemas cook-chill e tradicional},  volume={20},  ISSN={1415-5273},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-52732007000200002},  DOI={10.1590/S1415-52732007000200002},  number={2},  journal={Revista de Nutrição},  publisher={Pontifícia Universidade Católica de Campinas},  author={Kawasaki, Vera Megumi and Cyrillo, Denise Cavallini and Machado, Flávia Mori Sarti},  year={2007},  month={Mar},  pages={129–138} }