@article{brandão_nery_machado_esperidião_druzian_2008,  title={Produção de goma xantana obtida a partir do caldo de cana},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500033},  DOI={10.1590/S0101-20612008000500033},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Brandão, Líllian Vasconcellos and Nery, Tatiana Barreto Rocha and Machado, Bruna Aparecida Souza and Esperidião, Maria Cecília Azevedo and Druzian, Janice Izabel},  year={2008},  month={Dec},  pages={217–222} }