TY  - JOUR 
T1  - Aplicação de transglutaminase microbiana em produtos cárneos processados
               com teor reduzido de sódio
JO  - Ciência Rural
A1  - Bonfim, Rosiane Costa
A1  - Machado, Jessica da Silva
A1  - Mathias, Simone Pereira
A1  - Rosenthal, Amauri
SN  - 0103-8478
UL  - 10.1590/0103-8478cr20131440
VL  - 45 
Y1  - 2015
PB  - Brasil 
ER  -