TY  - JOUR 
T1  - Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda
JO  - Food Science and Technology
A1  - Figueiredo, Luisa Pereira
A1  - Valente, Wanderson Alexandre
A1  - Dias, Marali Vilela
A1  - Borges, Soraia Vilela
A1  - Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
A1  - Pereira, Anirene Galvão Tavares
A1  - Clemente, Paulo Roberto
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000400022
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -