TY  - JOUR 
T1  - Fécula de mandioca e farinha de aveia como substitutos de gordura na formulação de hambúrguer de carne ovina
JO  - Food Science and Technology
A1  - Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá
A1  - Zapata, Jorge Fernando Fuentes
A1  - Nogueira, Cynthia Monteiro
A1  - Dantas, Maria Alcilene
A1  - Almeida, Roselúcia Barrôzo de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612002000300008
VL  - 22 
Y1  - 2002
PB  - Brasil 
ER  -