@article{seabra_zapata_nogueira_dantas_almeida_2002,  title={Fécula de mandioca e farinha de aveia como substitutos de gordura na formulação de hambúrguer de carne ovina},  volume={22},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000300008},  DOI={10.1590/S0101-20612002000300008},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá and Zapata, Jorge Fernando Fuentes and Nogueira, Cynthia Monteiro and Dantas, Maria Alcilene and Almeida, Roselúcia Barrôzo de},  year={2002},  month={Sep},  pages={245–248} }