TY  - JOUR 
T1  - Influencia de la deshidratación osmótica y de la adición de cloruro de calcio en la conservación de kivis minimamente procesados
JO  - Food Science and Technology
A1  - Sanjinez-Argandoña, Eliana Janet
A1  - Branco, Ivanise Guilherme
A1  - Takito, Suely Yuri
A1  - Corbari, Juliane
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000500031
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -