@article{oliveira_santos_rocha_gomes_feitosa_feitosa_2018,  title={Composição nutricional de geleias de umbu-cajá durante estocagem em temperatura ambiente},  volume={21},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.3318},  DOI={10.1590/1981-6723.3318},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Oliveira, Emanuel Neto Alves de and Santos, Dyego da Costa and Rocha, Ana Paula Trindade and Gomes, Josivanda Palmeira and Feitosa, Regilane Marques and Feitosa, Bruno Fonsêca},  year={2018},  pages={e2018033} }