@article{pinto_ponsano_almeida_heinemann_souza_2007,  title={Características e potencial tecnológico da carne da capivara},  volume={37},  ISSN={0103-8478},  url={https://doi.org/10.1590/S0103-84782007000300041},  DOI={10.1590/S0103-84782007000300041},  number={3},  journal={Ciência Rural},  publisher={Universidade Federal de Santa Maria},  author={Pinto, Marcos Franke and Ponsano, Elisa Helena Giglio and Almeida, Ana Paula da Silva and Heinemann, Riana Jordão Barrozo and Souza, Wilson Machado de},  year={2007},  month={Jun},  pages={868–873} }