TY  - JOUR 
T1  - Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato
JO  - Food Science and Technology
A1  - Augusto, Marta M. M.
A1  - Queiroz, Maria I.
A1  - Viotto, Walkíria H.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000400036
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brazil 
ER  -