@article{ortolan_hecktheuer_miranda_2010,  title={Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010005000009},  DOI={10.1590/S0101-20612010005000009},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Ortolan, Fernanda and Hecktheuer, Luisa Helena and Miranda, Martha Zavariz de},  year={2010},  month={Jan},  pages={55–59} }