@article{oliveira_carrão-panizzi_mandarino_leite_2013,  title={Produção de brotos de soja utilizando a cultivar BRS 216: caracterização físico-química e teste de aceitabilidade},  volume={16},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000009},  DOI={10.1590/S1981-67232013005000009},  number={1},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Oliveira, Marcelo Alvares de and Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia and Mandarino, José Marcos Gontijo and Leite, Rodrigo Santos},  year={2013},  month={Jan},  pages={34–41} }