@article{rufino_novo_boschetti_pastoriza_soares_2026,  title={QUANTIFICAÇÃO DE COBRE EM DOCES TRADICIONAIS DA REGIÃO DOCEIRA DE PELOTAS: CONTRIBUIÇÃO DO CONHECIMENTO CIENTÍFICO PARA O DEBATE SOBRE O USO DE TACHO DE COBRE NA MANUFATURA DE DOCES ARTESANAIS},  volume={49},  ISSN={0100-4042},  url={https://doi.org/10.21577/0100-4042.20260004},  DOI={10.21577/0100-4042.20260004},  journal={Química Nova},  publisher={Sociedade Brasileira de Química},  author={Rufino, Matheus L. and Novo, Diogo L. R. and Boschetti, Wiliam and Pastoriza, Bruno S. and Soares, Alessandro C.},  year={2026},  pages={e–20260004} }