TY  - JOUR 
T1  - Cheese yield in Brazil: state of the art
JO  - Food Science and Technology
A1  - SALES, Danielle Cavalcanti
A1  - RANGEL, Adriano Henrique do Nascimento
A1  - URBANO, Stela Antas
A1  - BORGES, Kátia Cristina
A1  - ANDRADE NETO, Júlio César de
A1  - CHAGAS, Bruna Maria Emerenciano
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/1678-457X.17116
VL  - 36 
Y1  - 2016
PB  - Brasil 
ER  -