TY  - JOUR 
T1  - DESIDRATAÇÃO DA POLPA DE ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) PELO PROCESSO "FOAM-MAT"
JO  - Food Science and Technology
A1  - SOARES, Eliana Costa
A1  - OLIVEIRA, Gerardo Sérgio Francelino de
A1  - MAIA, Geraldo Arraes
A1  - MONTEIRO, José Carlos Sabino
A1  - SILVA Jr., Antenor
A1  - S. FILHO, Men de Sá de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612001000200008
VL  - 21 
Y1  - 2001
PB  - Brasil 
ER  -