TY  - JOUR 
T1  - Propriedades físico-químicas da polpa de tamarillo (<i>Solanum betaceum</i>) e sua aplicabilidade na elaboração de sorvetes
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Fernandino, Cláudia Maciel
A1  - Nepomuceno, Adriano Tertuliano
A1  - Fonseca, Hugo Calixto
A1  - Bastos, Rejiane Avelar
A1  - Lima, Juliana Pinto de
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.09020
VL  - 24 
Y1  - 2021
PB  - Brasil 
ER  -