TY  - JOUR 
T1  - Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia
JO  - Ciência Rural
A1  - Mello, Silvia Conceição Reis Pereira
A1  - Freitas, Mônica Queiroz de
A1  - São Clemente, Sergio Carmona de
A1  - Franco, Robson Maia
A1  - Nogueira, Eduardo Bruno
A1  - Pinto, Maria Dalva Silva Ribas
SN  - 0103-8478
UL  - 10.1590/S0103-84782010005000029
VL  - 40 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -