TY  - JOUR 
T1  - Aplicação da lógica fuzzy na análise sensorial de pão de forma enriquecido
JO  - Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
A1  - Cavalcanti, Mônica T.
A1  - Silva, Flávio L. H. da
A1  - Cavalcanti, José H. F.
A1  - Florentino, Eliane R.
A1  - Florêncio, Isanna M.
A1  - Moreira, Ricardo T.
SN  - 1415-4366
UL  - 10.1590/S1415-43662013000200012
VL  - 17 
Y1  - 2013
PB  - Brasil 
ER  -