@article{cavalcanti_silva_cavalcanti_florentino_florêncio_moreira_2013,  title={Aplicação da lógica fuzzy na análise sensorial de pão de forma enriquecido},  volume={17},  ISSN={1415-4366},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-43662013000200012},  DOI={10.1590/S1415-43662013000200012},  number={2},  journal={Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental},  publisher={Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola},  author={Cavalcanti, Mônica T. and Silva, Flávio L. H. da and Cavalcanti, José H. F. and Florentino, Eliane R. and Florêncio, Isanna M. and Moreira, Ricardo T.},  year={2013},  month={Feb},  pages={208–215} }