TY  - JOUR 
T1  - Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida
JO  - Food Science and Technology
A1  - Nishiyama, Márcia Fernandes
A1  - Costa, Maria Aparecida Ferreira
A1  - Costa, Andréa Miura da
A1  - Souza, Cristina Giatti Marques de
A1  - Bôer, Cinthia Gandolfi
A1  - Bracht, Cissa Kelmer
A1  - Peralta, Rosane Marina
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000500029
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brazil 
ER  -