@article{nishiyama_costa_costa_souza_bôer_bracht_peralta_2010,  title={Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500029},  DOI={10.1590/S0101-20612010000500029},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Nishiyama, Márcia Fernandes and Costa, Maria Aparecida Ferreira and Costa, Andréa Miura da and Souza, Cristina Giatti Marques de and Bôer, Cinthia Gandolfi and Bracht, Cissa Kelmer and Peralta, Rosane Marina},  year={2010},  month={May},  pages={191–196} }