TY  - JOUR 
T1  - Novo modelo de parâmetros concentrados aplicado à hidratação de grãos
JO  - Food Science and Technology
A1  - Coutinho, Mônica Ronobo
A1  - Conceição, Wagner André dos Santos
A1  - Omoto, Edílson Sadayuki
A1  - Andrade, Cid Marcos Gonçalves
A1  - Jorge, Luiz Mario de Matos
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612007000300005
VL  - 27 
Y1  - 2007
PB  - Brasil 
ER  -