@article{coutinho_conceição_omoto_andrade_jorge_2007,  title={Novo modelo de parâmetros concentrados aplicado à hidratação de grãos},  volume={27},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300005},  DOI={10.1590/S0101-20612007000300005},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Coutinho, Mônica Ronobo and Conceição, Wagner André dos Santos and Omoto, Edílson Sadayuki and Andrade, Cid Marcos Gonçalves and Jorge, Luiz Mario de Matos},  year={2007},  month={Jul},  pages={451–455} }