TY  - JOUR 
T1  - Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - LUVIELMO, Márcia de Mello
A1  - BORGES, Caroline Dellinghausen
A1  - SCHIAVON, Marina Vighi
A1  - ARMAS, Daniela Silva de
A1  - PAIVA, Flávia Fernandes
A1  - KROLOW, Ana Cristina Richter
A1  - FERRI, Núbia Marilin Lettinin
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.4815
VL  - 18 
Y1  - 2015
PB  - Brasil 
ER  -