TY  - JOUR 
T1  - Características físico-químicas de embutido curado fermentado com adição de carne de avestruz associada à de suíno
JO  - Ciência Rural
A1  - Cavalheiro, Carlos Pasqualin
A1  - Terra, Nelcindo Nascimento
A1  - Fries, Leadir Lucy Martins
A1  - Milani, Liana Inês Guidolin
A1  - Rezer, Ana Paula de Souza
A1  - Cavalheiro, Caroline Viegas
A1  - Manfio, Marialene
SN  - 0103-8478
UL  - 10.1590/S0103-84782010000200030
VL  - 40 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -