@article{garruti_brito_brandão_uchôa jr._silva_2003,  title={Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de requeijão cremoso},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000300024},  DOI={10.1590/S0101-20612003000300024},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Garruti, Deborah dos Santos and Brito, Edy Sousa de and Brandão, Telma M. and Uchôa Jr., Plínio and Silva, Maria Aparecida A. P. da},  year={2003},  month={Sep},  pages={434–440} }