@article{wang_maia_silva_cabral_2000,  title={Estudo das propriedades reológicas e sensoriais após reconstituição dos mingaus desidratados de arroz e soja},  volume={20},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000100014},  DOI={10.1590/S0101-20612000000100014},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={WANG, Sin H. and MAIA, Luciana H. and SILVA, Luiz Fernando M. da and CABRAL, Lair C.},  year={2000},  month={Apr},  pages={68–73} }