TY  - JOUR 
T1  - Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol
JO  - Food Science and Technology
A1  - Moraes, Izabel Cristina
A1  - Silva, Gabriela Ghizi Damasceno da
A1  - Carvalho, Rosemary Aparecida de
A1  - Habitante, Ana Mônica Quinta Barbosa
A1  - Bergo, Paulo Victor de Albuquerque
A1  - Sobral, Paulo José do Amaral
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000300034
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -