@article{del pino_lajolo_2003,  title={Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la digestibilidad de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000100011},  DOI={10.1590/S0101-20612003000100011},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Del Pino, Victoria H. and Lajolo, Franco M.},  year={2003},  month={Jan},  pages={49–53} }