TY  - JOUR 
T1  - Efeito do calor na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortaliças
JO  - Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
A1  - Silva, E.
A1  - Nogueira, J.N.
SN  - 0071-1276
UL  - 10.1590/S0071-12761983000100008
VL  - 40 
Y1  - 1983
PB  - Brasil 
ER  -