TY  - JOUR 
T1  - O óleo de abacate (Persea americana Mill) como matéria-prima para a indústria alimentícia
JO  - Food Science and Technology
A1  - Salgado, Jocelem Mastrodi
A1  - Danieli, Flávia
A1  - Regitano-D'arce, Marisa Aparecisa Bismara
A1  - Frias, Andrea
A1  - Mansi, Débora Niero
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000500004
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -