TY  - JOUR 
T1  - Propriedades físico-químicas e sensoriais de embutidos fermentados formulados com diferentes proporções de carne suína e de ovelhas de descarte
JO  - Ciência Rural
A1  - François, Poliana
A1  - Pires, Cleber Cassol
A1  - Griebler, Letieri
A1  - François, Ticiana
A1  - Soriano, Vanessa Souza
A1  - Galvani, Diego Barcelos
SN  - 0103-8478
UL  - 10.1590/S0103-84782009000900031
VL  - 39 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -