TY  - JOUR 
T1  - Influência das variáveis de processo na alcoólise enzimática de óleo de mamona
JO  - Food Science and Technology
A1  - Oliveira, D.
A1  - Oliveira, J.V.
A1  - Faccio, C.
A1  - Menoncin, S.
A1  - Amroginski, C.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000200004
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -