@article{oliveira_oliveira_faccio_menoncin_amroginski_2004,  title={Influência das variáveis de processo na alcoólise enzimática de óleo de mamona},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000200004},  DOI={10.1590/S0101-20612004000200004},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Oliveira, D. and Oliveira, J.V. and Faccio, C. and Menoncin, S. and Amroginski, C.},  year={2004},  month={Apr},  pages={178–182} }