@article{fontes_sarmento_spoto_2007,  title={Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas},  volume={27},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100016},  DOI={10.1590/S0101-20612007000100016},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Fontes, Luciana Cristina Brigatto and Sarmento, Silene Bruder Silveira and Spoto, Marta Helena Fillet},  year={2007},  month={Jan},  pages={91–98} }