TY  - JOUR 
T1  - Efeitos da injeção de cloreto de cálcio pós-morte e tempo de maturação no amaciamento e nas perdas por cozimento do músculo Longissimus dorsi de animais Bos indicus e Bos taurus selecionados para ganho de peso
JO  - Revista Brasileira de Zootecnia
A1  - Moura, Aparecida Carla de
A1  - Luchiari Filho, Albino
A1  - Nardon, Romeu Fernandes
A1  - Razook, Alexander George
SN  - 1516-3598
UL  - 10.1590/S1516-35981999000600028
VL  - 28 
Y1  - 1999
PB  - Brazil 
ER  -