@article{rebelato_1997,  title={Uma análise sobre a estratégia competitiva e operacional dos restaurantes self-service},  volume={4},  ISSN={0104-530X},  url={https://doi.org/10.1590/S0104-530X1997000300006},  DOI={10.1590/S0104-530X1997000300006},  number={3},  journal={Gestão & Produção},  publisher={Universidade Federal de São Carlos},  author={Rebelato, Marcelo Giroto},  year={1997},  month={Dec},  pages={321–334} }