TY  - JOUR 
T1  - Processo de congelamento em túnel portátil com convecção forçada por exaustão e insuflação para paletes
JO  - Food Science and Technology
A1  - Barbin, Douglas Fernandes
A1  - Neves Filho, Lincoln Camargo
A1  - Silveira Junior, Vivaldo
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000300033
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -