TY  - JOUR 
T1  - Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático
JO  - Food Science and Technology
A1  - Silva, Roberto Marques
A1  - Ferreira, Gustavo Fattori
A1  - Shirai, Marianne Ayumi
A1  - Haas, Ângela
A1  - Scherer, Melian Luiza
A1  - Franco, Célia Maria Landi
A1  - Demiate, Ivo Mottin
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000100011
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -