TY  - JOUR 
T1  - Níveis de nitrito e nitrato em salsichas comercializadas na região metropolitana do Recife
JO  - Food Science and Technology
A1  - Melo Filho, Artur Bibiano de
A1  - Biscontini, Telma Maria Barreto
A1  - Andrade, Sâmara Alvachian Cardoso
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300015
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -