@article{chaves_bierhals_zimmer_silva_romaldi_1997,  title={Caracterização imunoquímica da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano) oxidase em frutos climatéricos},  volume={17},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611997000300024},  DOI={10.1590/S0101-20611997000300024},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={CHAVES, Ana Lúcia and BIERHALS, Jaqueline Dettmann and ZIMMER, Paulo Dejalma and SILVA, Jorge Adolfo and ROMALDI, Cesar Valmor},  year={1997},  month={Sep},  pages={320–324} }