@article{araujo_costa_oliveira_azerêdo_2021,  title={Elaboração de salsichas de frango com redução de gordura e adição de inulina},  volume={24},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.33419},  DOI={10.1590/1981-6723.33419},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Araujo, Chimenes Darlan Leal de and Costa, Gilmar Freire da and Oliveira, Fernando Luiz Nunes de and Azerêdo, Geíza Alves},  year={2021},  pages={e2019334} }