TY  - JOUR 
T1  - Concentrações salinas combinadas com tempos de hidratação: efeito no tempo de cocção em feijão
JO  - Food Science and Technology
A1  - Bertoldo, Juliano Garcia
A1  - Rocha, Fabiani da
A1  - Barili, Leire Daiane
A1  - Vale, Naine Martins do
A1  - Coimbra, Jefferson Luís Meirelles
A1  - Guidolin, Altamir Frederico
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000200033
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -