TY  - JOUR 
T1  - Caracterização comparativa entre chocolates ao leite formulados com gordura de leite anidra e com estearina de gordura de leite
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Luccas, Valdecir
A1  - Bonomi, Élida Castilho
A1  - Kieckbusch, Theo Guenter
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/bjft.2014.020
VL  - 17 
Y1  - 2014
PB  - Brasil 
ER  -