TY  - JOUR 
T1  - Propriedades físicas de substitutos do cacau
JO  - Food Science and Technology
A1  - Medeiros, Magda Leite
A1  - Lannes, Suzana Caetano da Silva
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000500037
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -