TY  - JOUR 
T1  - Análise sensorial de caldos e canjas elaborados com farinha de carcaças de peixe defumadas: aplicação na merenda escolar
JO  - Food Science and Technology
A1  - Godoy, Leandro Cesar de
A1  - Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza
A1  - Franco, Nilson do Prado
A1  - Silva, Adriana Ferreira da
A1  - Assis, Michele Ferreira de
A1  - Souza, Nilson Evelázio de
A1  - Matsushita, Makoto
A1  - Visentainer, Jesuí Vergílio
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000500014
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -