@article{assis_britto_2014,  title={Revisão: coberturas comestíveis protetoras em frutas: fundamentos e aplicações},  volume={17},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/bjft.2014.019},  DOI={10.1590/bjft.2014.019},  number={2},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Assis, Odilio Benedito Garrido and Britto, Douglas de},  year={2014},  month={Apr},  pages={87–97} }